ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು (Health Benefits of vitamins) ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಆದರೆ ಕ್ಷಿಪ್ರ ನಗರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಅವಾಸ್ತವಿಕ ದೈಹಿಕ ಪ್ರಭಾವವು ಜನರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದೆ.
ಹೀಗಾಗಿ ನಾವು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಗಳ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನೇಕರು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಹೀಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ನಿತ್ಯ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಕೆಲ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ (Health Benefits of vitamins) ಮೂಲಕ ವಿಟಮಿನ್‌ಡಿ ಮತ್ತು ಜೀವನಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅದರ ವಿವರ ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ.
1. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 10 ರಿಂದ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 3 ರವರೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಪಡೆಯಲು ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ : https://vijayatimes.com/hdk-questions-state-cm/
2. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಋತುಮಾನದ ಅನುಸಾರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಕಾಳುಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ನಾರಿನಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
4. ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್(Carbohydrate) ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇವು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್‌ನ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.
5. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅವಿಯಲ್ (ಮಿಶ್ರಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ),
ವತ ಕುಜಂಬು (ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ) ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಬಾರ್‌ನಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಈ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
- ಮಹೇಶ್.ಪಿ.ಎಚ್
