ಬೇವು ಗುಣದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಎನಿಸಿಕೊಂಡರು ಇದರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಯೋಜನ ಅದ್ಬುತವಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕೃತದಲ್ಲಿ ಬೇವನ್ನು 'ಅರಿಸ್ಟಾ'ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.