ಎಳನೀರು ಅಂದ್ರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಾಹ ತಣಿಸುವ ಪಾನೀಯ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ತೆಂಗಿನನೀರು ಎಳೆಯ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಳಗಿನ ಸ್ಪಷ್ಟ ದ್ರವವಾಗಿದೆ.